The Devil's Advocate
Restaurant | Edinburgh | Scotland | Royaume Uni
Expérience cuisine et culture écossaises
Le "The Devil's Advocate" à Édimbourg, en Écosse, est un bar et un restaurant renommé situé au cœur de la vieille ville historique, dans un ancien bâtiment victorien de pompage. Caché dans l'une des ruelles étroites qui se détachent de la Royal Mile, il offre un mélange unique de charme rustique et de raffinement moderne. Depuis son ouverture, l'établissement est devenu un lieu de rencontre prisé, non seulement en raison de son emplacement atmosphérique, mais aussi de son engagement envers des ingrédients écossais de haute qualité et une impressionnante sélection de boissons. Il fait partie du Bon Vivant Group, connu pour ses concepts gastronomiques innovants, et attire à la fois les habitants et les touristes souhaitant découvrir le meilleur de la cuisine et de la culture écossaises.
Restaurant avec plats saisonniers Édimbourg
Le menu reflète les saisons et met l'accent sur les produits régionaux qui sont interprétés de manière créative et moderne. À noter particulièrement, le saumon écossais mariné au whisky, un plat où le saumon est affiné avec du whisky et servi avec du pain Melba au levain, de l’aïoli au raifort et des oignons rouges marinés – une combinaison parfaite de texture délicate et de saveur intense. Le magret de canard, servi avec une sauce sucrée aux prunes et au gingembre, du boudin noir et des haricots fins, est également très apprécié, mettant en avant la profondeur des saveurs écossaises. Pour les amateurs de viande, le steak picanha, un morceau de bœuf juteux souvent loué pour sa cuisson parfaite et son accompagnement de frites croustillantes, est un incontournable. La cuisine propose des menus changeants pour garantir la fraîcheur et la qualité des ingrédients, ce qui confère une touche dynamique à l'expérience.
Whisky et cocktails à Édimbourg
L'ambiance au The Devil’s Advocate est tout aussi remarquable que les plats. L'intérieur se distingue par ses murs en briques brutes, ses poutres en bois et son éclairage industriel, qui soulignent le caractère historique du bâtiment. Un niveau mezzanine offre un espace supplémentaire pour les invités et crée une atmosphère intime, tandis que le bar au rez-de-chaussée impressionne avec plus de 300 whiskies – écossais et internationaux – et constitue un véritable paradis pour les amateurs de la boisson nationale. La terrasse couverte est un autre atout, qui offre un cadre relaxant par beau temps avec vue sur la vieille ville. L'établissement est réputé pour son ambiance accueillante, renforcée par la lumière des bougies et des coins salon confortables, ce qui en fait un endroit idéal pour des soirées romantiques ou des rencontres conviviales.
Restaurant historique à visiter Édimbourg
Le service est un élément central de l'expérience et est souvent salué pour son professionnalisme et sa convivialité. Les clients sont pris en charge par une équipe attentive qui non seulement explique les plats, mais fait également des recommandations sur les nombreux whiskies ou les cocktails primés créés par une équipe de bar talentueuse. Les réservations sont recommandées, car le restaurant est souvent très fréquenté, mais les visiteurs spontanés peuvent également trouver de la place au bar ou sur la terrasse, selon disponibilité. Le personnel est à l'écoute des souhaits individuels, que ce soit pour le choix d'une boisson ou des besoins alimentaires spécifiques, la cuisine proposant également des options végétariennes.
